TÜBİTAK Analiz Raporu
Antibakteriyel ve Antifungal Etki Değerlendirmesi
Probiyotikli ürünlerin antibakteriyel ve antifungal etkilerinin değerlendirildiği kapsamlı analiz raporu
Test Edilen Numuneler
Probiyotikli sprey
Probiyotikli Virüs ve Bakteri öldüren sprey
Yüzey koruma versiyon 2
Yüzey koruma ürünü
Gıda koruyucu
Gıda koruyucu ürün
Yüzey koruma
Yüzey koruma ürünü
Probiyotikli yüzey koruma
Probiyotikli yüzey koruma ürünü
Yöntem
Agar difüzyon yöntemi kullanılarak numunelerin bakteriler ve küfler üzerindeki etkisi belirlenmiştir.
Taze mikroorganizma kültürlerinden süspansiyonlar hazırlanmış ve agar yüzeylerine eşit şekilde yayılmıştır. Aseptik koşullarda, 20µL ve 100µL numuneler 6mm ve 13mm çapındaki diskler üzerine emdirilmiş ve inoküle edilmiş besiyerlerine yerleştirilerek uygun sıcaklıklarda inkübe edilmiştir. İnkübasyon sonrası disklerin etrafındaki inhibisyon zonu çapı ölçülmüş ve rapor edilmiştir.
Test Edilen Mikroorganizmalar
Bakteriler (8 tür)
- Escherichia coli (E.coli)
- Staphylococcus aureus (S.aureus)
- Bacillus subtilis (B.subtilis)
- Bacillus cereus (B.cereus)
- Enterococcus faecalis (E.faecalis)
- Pseudomonas aeruginosa (P.aeruginosa)
- Salmonella typhimurium (S.typhimurium)
- Clostridium perfringens (C.perfringens)
Küf Türleri (6 tür)
- Aspergillus niger (A.niger)
- Aspergillus flavus (A.flavus)
- Penicillium chrysogenum (P.chrysogenum)
- Penicillium verrucosum (P.verrucosum)
- Trichoderma harzianum (T.harzianum)
- Ulocladium chartarum (U.chartarum)
Sonuçlar
Antibakteriyel Etki
Deney sonuçlarına göre, E.coli için 1 ve 5 nolu, S.aureus için 1, 2 ve 5 nolu, B.subtilis için 1, 2, 4 ve 5 nolu, B.cereus için 1 ve 5 nolu, E.faecalis için 1 ve 5 nolu, P.aeruginosa için 2, 4 ve 5 nolu, S.typhimurium için 1, 4 ve 5 nolu, C.perfringens için 1, 4 ve 5 nolu numuneler bakterilerin gelişimini engelleme etkisi göstermişlerdir. 3 nolu örnek ise denemesi yapılan hiçbir bakteride etki göstermemiştir.
Numuneler 1, 2, 4 ve 5 çoğu bakteride etkili sonuçlar vermiştir.
Antifungal Etki
Deney sonuçlarına göre, A.niger, A.flavus ve P.chrysogenum için 5 nolu, P.verrucosum, T.harzianum ve U.chartarum için 1 ve 5 nolu numuneler küf gelişimini engelleme etkisi göstermişlerdir. 2, 3 ve 4 nolu numuneler denemesi yapılan hiçbir küf türünde etki göstermemiştir.
Numune 5 tüm küf türlerinde, numune 1 ise bazı küf türlerinde etkili sonuçlar vermiştir.
Görseller
